いいえ、今の仕事を続けながら通うスクールではありません。
当スクールは「通学型」ではなく、大東企業グループへ正社員として入社し、実際の店舗で「働きながら学ぶ」実践型の育成スタイルだからです。別の仕事をしながら通う必要はなく、日々の業務そのものがプロへの修行となります。

一流の職人による直接指導のもと、現場で必要な技術を段階的に習得していきます。
具体的には、仕込みの基礎から始まり、握りの技術、接客、さらには店舗運営まで、ステップアップの基準が明確なオリジナルカリキュラムに沿って進むため、迷わず着実に成長できます。

はい、まったく問題ありません。受講生の約75％が飲食業の未経験からスタートしています。
包丁の持ち方や魚の扱い方といった基礎中の基礎から丁寧に教える環境が整っているため、異業種出身の方でも安心して現場に入り、技術を身につけることができます。

はい、もちろんです。入社したその日から「月給27万円スタート」となり、安定した収入を得ながら学ぶことができます。
一般的な専門学校のように高額な受講料を払う必要はなく、経済的な不安ゼロで職人を目指せるのが最大の特徴です。

寿司・和食の第一線で長年キャリアを積んできた、大東企業グループの総料理長をはじめとする「プロの現役職人」が直接指導します。
厳しいだけの昔ながらの修行ではなく、時代の変化に合わせた「早く、楽しく、深く」教えるスキルを持った講師陣が、あなたの成長をバックアップします。

個人差はありますが、半年〜1年で店舗の主力として大きく成長する方が多いです。
「飯炊き3年、握り8年」と言われる職人の世界ですが、当スクールでは毎日現場で実践（アウトプット）を繰り返すため、一般的な専門学校や従来の修行よりも圧倒的なスピードで技術が身につきます。